Λέγεται πως κάποιες τροφές μας δημιουργούν βιοχημικό στρες και κάποιες μας ηρεμούν! Τι ισχύει; Οι εποχές της ηρεμίας και της θαλπωρής έχουν δυστυχώς περάσει ανεπιστρεπτί. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής που είμαστε πλέον αναγκασμένοι να ζούμε δεν αφήνει και πολλά περιθώρια για να είναι κάποιος ήρεμος, χωρίς να αισθάνεται συχνά άγχος και στρες. Το χρόνιο στρες αποτελεί πλέον την μάστιγα της εποχής μας.
Το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ), γνωστό και σαν «σπαστική κολίτιδα» ταλαιπωρεί πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο με ανησυχητικές τάσεις αύξησης του φαινομένου και χωρίς να υπάρχει σαφής ιατρική εξήγηση των αιτιών που την προκαλούν.
Οι τροφικές δυσανεξίες έχουν πάρει διαστάσεις «επιδημίας» στη σύγχρονη εποχή και συχνά περνούν απαρατήρητες εξαιτίας της καθυστερημένης εκδήλωσής τους. Τι ακριβώς είναι η δυσανεξία και πώς μπορούμε να προστατευτούμε; Τα άτομα που πάσχουν από δυσανεξία εμφανίζουν παθολογικά συμπτώματα κατά τη διάρκεια της πέψης ορισμένων τροφίμων. Ένας από τους συνηθέστερους τύπους δυσανεξίας είναι η δυσανεξία στη γλουτένη. Τι είναι η γλουτένη; Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που βρίσκεται στο αλεύρι, στο σιτάρι και στη σίκαλη. Η γλουτένη επηρεάζει την ελαστικότητα της ζύμης καθώς δρα...
Είναι ίσως καιρός να αντιληφθούμε τι ακριβώς είναι το οξειδωτικό στρες, τι προβλήματα δημιουργεί, πως πυροδοτείται και τι μπορούμε να κάνουμε είτε για να αποτραπεί η εμφάνισή του, είτε για να αντιμετωπιστεί πριν παγιωθεί μη αναστρέψιμα και δημιουργήσει σοβαρές δυσλειτουργίες και οργανικές βλάβες.
Ο μεταβολισμός είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για την περιγραφή όλων των χημικών αντιδράσεων που γίνονται στο σώμα. Δηλαδή όλες τις διαδικασίες μέσω των οποίων οι διάφορες τροφές διασπώνται σε μικρότερα μόρια και στοιχεία, ώστε να είναι δυνατή η απορρόφησή τους από τον οργανισμό σε κυτταρικό επίπεδο για να εξυπηρετηθούν οι διάφορες άμεσες και έμμεσες ανάγκες του. Ο μεταβολισμός χωρίζεται σε δύο κύριες κατηγορίες: Καταβολισμός – η διάσπαση των μορίων της τροφής για να μπορούν να απορροφηθούν τα θρεπτικά στοιχεία Αναβολισμός - η σύνθεση...
Σε μία μελέτη 31 ατόμων με νόσο Parkinson’s και έλλειψη ριβοφλαβίνης οι 19 έλαβαν 30 mg βιταμίνης Β2 τρεις φορές ημερησίως για 6 μήνες και βελτιώθηκε η κινητικότητά τους.1 1.Coimbra CG, Junqueira VB. High doses of riboflavin and the elimination of dietary red meat promote the recovery of some motor functions in Parkinson's disease patients. Braz J Med Biol Res 2003;36:1409-17.
Σε μία έρευνα 30 ατόμων με νόσο Raynaud’s, 4 γραμμάρια νιασίνης καθημερινά για 3 μήνες ελάττωσε τους σπασμούς στις αρτηρίες τους.2 2.Holti G. An experimentally controlled evaluation of the effect of inositol nicotinate upon the digital blood flow in patients with Raynaud's phenomenon. J Int Med Res 1979;7:473-83.
Έρευνες έχουν δείξει ότι άτομα με Ρευματοειδή Αρθρίτιδα (ΡΑ) έχουν έλλειψη βιταμίνης Β5.1 Σε μία placebo μελέτη η λήψη 2000mg καθημερινά για 2 μήνες ελάττωσε την πρωινή δυσκαμψία και τον πόνο.2 1. Barton-Wright EC, Elliott WA. The pantothenic acid metabolism of rheumatoid arthritis. Lancet 1963;ii:862-3. 2. General Practitioner Research Group. Calcium pantothenate in arthritic conditions. Practitioner 1980;224:208-11.
Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι η λήψη 100-300mg βιταμίνης Β6 από γυναίκες με κατάθλιψη λόγω Προεμμηνορροϊκού Συνδρόμου (PMS) μείωσε σημαντικά τα συμπτώματα.34 3. Gunn ADG. Vitamin B6 and the premenstrual syndrome (PMS). Int J Vitam Nutr Res 1985;(Suppl 27):213-24 [review]. 4. Kleijnen J, Riet GT, Knipschild P. Vitamin B6 in the treatment of the premenstrual syndrome—a review. Br J Obstet Gynaecol1990;97:847-52.
Μελέτη σε ηλικιωμένες γυναίκες έδειξε ότι η έλλειψη βιταμίνης B12 σχετίζεται με συμπτώματα σοβαρής κατάθλιψης Penninx BW, Guralnik JM, Ferrucci L, et al. Vitamin B(12) deficiency and depression in physically disabled older women: epidemiologic evidence from the Women's Health and Aging Study. AmJPsychiatry 2000;157:715-21.
