Γνωρίζετε ότι ακόμη και οι τροφές που μπορεί να είναι υγιεινές και ωφέλιμες όταν προκαλούν τροφική δυσανεξία δρουν σαν δηλητήριο για τον οργανισμό; Ωστόσο, οι μέχρι τώρα έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότερες τροφικές δυσανεξίες προκαλούνται από βιο-οξειδωτικές τροφές - δηλαδή βιομηχανοποιημένες και ζωικής προέλευσης κυρίως - με πρωταγωνιστές τα γαλακτοκομικά και τα σιτηρά.
Mέχρι τώρα πρέπει να έχουν γραφτεί και να έχουν εκδοθεί χιλιάδες επιστημονικά συγγράµµατα και βιβλία σχετικά µε θέματα υγείας και παχυσαρκίας. Όλα σχεδόν παρουσιάζουν διάφορες απόψεις για το τι πρέπει ή δεν πρέπει να κάνουμε, τι είναι σωστό και τι λάθος, τι είναι επιστημονικά τεκμηριωμένο και τι όχι.
Ένα πολύ νόστιμο ψωμί που μπορείτε να το συνδυάζετε με κάθε γεύμα, αλλά και μόνο του. Δεν περιέχει γλουτένη και παρασκευάζεται πολύ εύκολα. Ζεσταίνετε 400 – 500ml ορθομοριακό νερό και ρίχνετε το Doves self-raising αλεύρι σιγά - σιγά. Πολτοποιείτε τα υπόλοιπα υλικά. Τα προσθέτετε στο αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Ένας υπέροχος τρόπος να μαγειρέψετε την κινόα. Τα φασόλια και η κινόα παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες φυτικές πρωτεΐνες! Μουσκεύετε τα φασόλια από το βράδυ. Την επόμενη μέρα βράζετε τα φασόλια περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζουμε. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζετε την κινόα περίπου 12 λεπτά και τη στραγγίζουμε καλά.
Μια παράληψη που γίνεται από όσους συστήνουν προγράμματα διατροφής είναι ότι δεν ελέγχουν πρώτα σε ποιες τροφές μπορεί ο κάθε οργανισμός να αντιδρά αρνητικά, να παρουσιάζει δηλαδή τροφικές δυσανεξίες. Οι τροφές αυτές μπορεί να είναι ακόμα και αυτές που είναι υγιεινές και ωφέλιμες για τον άνθρωπο υπό ομαλές συνθήκες, όπως π.χ. φρούτα ή λαχανικά βιολογικής γεωργίας, όσπρια, σπόροι, κ.λπ. Όταν όμως προκαλούν τροφική δυσανεξία γίνονται πραγματικό δηλητήριο για τον οργανισμό.
Μια υπέροχη συνταγή που θα σας κάνει να γευτείτε τις φακές με πολύ όμορφο τρόπο! Πλένετε καλά τις φακές και το ρύζι. Τα προσθέτετε μαζί με το νερό και ¼ κ.τ.γ. αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και καλύπτετε με το καπάκι ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το αφήνετε να σιγοβράσει για 40 λεπτά περίπου. Αν το ρύζι δεν έχει μαλακώσει, προσθέτετε ¼ φλιτζανιού επιπλέον νερό και συνεχίζετε το μαγείρεμα για λίγο ακόμη, μέχρι το ρύζι να...
Ακόμη ένας τρόπος να καταναλώσετε την κινόα. Οι φακές και η κινόα παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες φυτικές πρωτεΐνες! Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο και το κρεμμύδι και όταν ροδίσουν προσθέτετε τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε για 1 έως 2 λεπτά ώστε να απελευθερώσουν τα άρώματά τους. Προσθέτετε τις φακές, το ρύζι, το γάλα καρύδας και αρκετό ορθομοριακό νερό (3-4 φλιτζάνια).
Η γλουτένη είναι ένα αδιάλυτο κόμμι που αποτελείται από πρωτεΐνες, οι οποίες όμως έχουν χαμηλή βιολογική και θρεπτική αξία. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετη ουσία σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για να τους δώσει μεγαλύτερη συνοχή. Η γλουτένη βρίσκεται σχεδόν παντού! Η γλουτένη βρίσκεται στο σιτάρι, αλλά και σε άλλα δημητριακά, όπως το κριθάρι και σίκαλη. Δίνει ελαστικότητα στη ζύμη και επομένως μπορεί να περιέχεται σε πάρα πολλά τρόφιμα, όπως στο ψωμί, στην πίτσα, στα ζυμαρικά, στα τσιπς, στις σάλτσες,...
Ένα υπέροχο φυτικό τυρί που μπορείτε να αλείψετε στο ορθομοριακό ψωμί! Μουλιάζετε τα κάσιους σε ένα μπολ με ορθομοριακό νερό, για 2-3 ώρες. Τα στραγγίζετε και τα βάζετε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά – εκτός από το Probiolife – στο μπλέντερ μαζί με λίγο ορθομοριακό νερό. Τα αλέθετε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια, βάζετε το μείγμα σε ένα τούλι και το κρεμάτε για 1-2 ώρες μέχρι να στραγγίξει τα υγρά του.
Ένα υπέροχο μους σοκολάτας που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ εύκολα και γρήγορα. Για όλους εσάς που θέλετε κάτι γλυκό, αλλά ταυτόχρονα να κάνει και καλό στην υγεία σας! Αλέθετε όλα τα υλικά εκτός από την κανέλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βάζετε το μίγμα σε ένα μπολ, το πασπαλίζετε με την κανέλα και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά.
