Συνταγές & Διατροφή

Ορθομοριακή Διατροφή και εγκυμοσύνη!

Ολοένα και περισσότερες έρευνες αποδεικνύουν ότι οι διατροφικές συνήθειες της μητέρας πριν, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά και του θηλασμού μπορούν να επηρεάσουν άμεσα αλλά και μακροπρόθεσμα την υγεία του παιδιού.

Read more...

Δυσανεξία στη Γλουτένη

Οι τροφικές δυσανεξίες έχουν πάρει διαστάσεις «επιδημίας» στη σύγχρονη εποχή και συχνά περνούν απαρατήρητες εξαιτίας της καθυστερημένης εκδήλωσής τους. Τι ακριβώς είναι η δυσανεξία και πώς μπορούμε να προστατευτούμε; Τα άτομα που πάσχουν από δυσανεξία εμφανίζουν παθολογικά συμπτώματα κατά τη διάρκεια της πέψης ορισμένων τροφίμων. Ένας από τους συνηθέστερους τύπους δυσανεξίας είναι η δυσανεξία στη γλουτένη. Τι είναι η γλουτένη; Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που βρίσκεται στο αλεύρι, στο σιτάρι και στη σίκαλη. Η γλουτένη επηρεάζει την ελαστικότητα της ζύμης καθώς δρα...

Read more...

Η Πυραμίδα που αλλάζει τη ζωή!

Μπορεί κανείς να ζει την πιο ενάρετη και την πλέον φυσιολογική ζωή μακριά από ατασθαλίες, απερισκεψίες και υπερβολές, αλλά η διατροφή και η ενυδάτωση με συνέπεια, συνέχεια, επιμονή και υπομονή δίνουν εκείνη την προστιθέμενη αξία που πραγματικά κάνει τη διαφορά σε αυτά που η κοινωνία ονομάζει “υγεία” και “ευεξία” - τα δύο σκαλοπάτια της καλής και απροβλημάτιστης ζωής που θέτουν τη βάση για όλα τα υπόλοιπα!

Read more...

Ορθομοριακή αποτοξίνωση μετά τις διακοπές

Αφού επιστρέψατε από τις καλοκαιρινές διακοπές σας, κάποιοι θα νιώσετε ένα περίεργο και ενοχλητικό φούσκωμα, ένα βάρος στην κοιλιά και έναν αποσυντονισμό από τις φυσιολογικές σας συνήθειες. Είναι γεγονός πως τα συμπτώματα αυτά, σας φαίνονται σχετικά οικεία - τα έχετε ούτως ή άλλως ξανανιώσει!

Read more...

Νουντλς με σάλτσα φυστικού

Εύκολη και θρεπτική συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα. Βράζετε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και βάλτε τα και πάλι στην κατσαρόλα.Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για της σάλτσας φιστικιού και περιχύστε την στα νουντλς. Προσθέστε την πιπεριά και το καρότο και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με τα φιστίκια. Καλή σας όρεξη!

Read more...

Vegan μπιφτέκια με κινόα!

Βράζετε στον ατμό την πατάτα και τις πιπεριές. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Ψιλοκόβετε με ένα πιρούνι την πατάτα και τις πιπεριές. Σε ένα τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε ελαφρά. Στο τέλος προσθέτετε την πατάτα και τις πιπεριές. Σε μία κατσαρόλα βράζετε την κινόα αφού την έχετε ξεπλύνει καλά με άφθονο νερό.

Read more...

Ρολό λαχανικών με γλάσο

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια και σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτετε το σέλερι, το καρότο, την πιπεριά και λίγο αλάτι. Αφήνετε να πάρουν βράση για 3 λεπτά. Μουλιάζετε από το βράδυ τα ρεβίθια και τα φασόλια. Την επομένη τα βράζετε σε ορθομοριακό νερό με λίγο αλάτι και τα στραγγίστε τα καλά. Βάζετε στο μπλέντερ τα ρεβίθια, τα φασόλια, τον μαϊντανό, τον φρέσκο κόλιανδρο (αν βάλετε σκόνη κόλιανδρου προσθέστε στο επόμενο βήμα), και το μισό...

Read more...

Μους Σοκολάτας

Αλέθουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το μείγμα με την κανέλα και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει καλά. Δοκιμάστε κι εσείς ορθομοριακές συνταγές, νόστιμες και θρεπτικές! Καλή επιτυχία!!!!!!!!

Read more...

Vegan Cheesecake με φράουλες

Βάλτε τα κάσιους σε ορθομοριακό νερό να μουλιάσουν για τουλάχιστον 4 ώρες ή από την προηγούμενη ημέραΓια την κρούστα: Βάλτε τους χουρμάδες και τα φουντούκια στο μούλτι και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν ένα μίγμα. Εάν είναι πολύ σφιχτό, προσθέστε μερικούς ακόμη χουρμάδες. Βάλτε αυτό το μίγμα σε ταψάκι τάρτας και απλώστε το καλά ώστε να γίνει η βάση του Cheesecake. Λιώστε την μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και απλώστε την πάνω στην βάση. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι...

Read more...

Λαζάνια με Λαχανικά και Τόφου

Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου και τα σοτάρετε ελαφρά με το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα. Ψιλοκόβετε τα λαχανικά και τα προσθέτετε για να σοταριστούν και αυτά ελαφρά. Προσθέτετε τα ντοματάκια ψιλοκομμένα, τον χυμό τους, την ρίγανη και τον βασιλικό. Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό για να υπάρχει αρκετός ζωμός. Λιώνετε το τόφου με ένα πιρούνι. Προσθέτετε το ¼ από το λιωμένο τόφου στο μίγμα των λαχανικών. Σε ένα ταψί απλώνετε μία στρώση από το μίγμα των λαχανικών...

Read more...